焼肉は京都府、京都市南区の焼肉あらた | こだわり

昔ながらの味わいを大切にしながら、地域に根ざした焼肉店を目指しております。馴染みある調味料や出汁の風味を取り入れた味付けはどこか懐かしさを感じさせ、家庭の食卓にも通じる安心感があります。地域で親しまれる食材や旬の素材を取り入れたメニュー構成により、土地とのつながりを感じられる工夫を重ねております。地元の方々が気軽に立ち寄れる存在であることを大切にしています。

和食や洋食など幅広い分野で培ってきた技と知識を活かしながら、独自の感性で構成されたメニューをお楽しみいただけます。焼肉の枠にとらわれず、季節感や食材の組み合わせにこだわることで他にはない一皿を生み出しています。下ごしらえや火入れの温度管理にも経験が光り、肉の旨みを引き出す工夫を随所に込めております。あたたかみのあるラインナップをご用意しています。

しっかりとした肉質とジューシーな旨みに魅了される生ハラミは、一度食べると忘れられない存在です。鮮度を保ったままお客様に提供することで、噛むほどに広がる肉本来の甘みと香ばしさが際立ちます。程よい弾力とやわらかさを兼ね備えた食感が心地よく、焼き上げる楽しさも味わえます。シンプルな味付けで素材の持ち味を活かした仕上がりの生ハラミをお届けしております。

鮮度にこだわった生タンは厳選した国産牛のみを使用しているのが特徴です。丁寧に仕込み、旨みを逃さずに提供しております。サクッとした歯ごたえとじんわり広がるコクが特徴で、塩とレモンだけでも十分に満足感を味わえます。厚みや切り方にも工夫を凝らし、焼き上がりの食感や風味が引き立つよう調整しています。焼肉の醍醐味の味わいを最初の一皿から堪能していただけます。

赤身の力強さと脂のやさしさを併せ持つサガリは、食べ応えがありながらも重たさを感じさせない魅力があります。ハラミと並ぶ人気部位として親しまれ、肉質のやわらかさとジューシーさが口の中で調和していきます。丁寧なカットによって程よい食感が生まれ、噛むたびに広がる旨みが印象的です。味付けはシンプルにとどめ、肉の持ち味を引き立てる工夫を重ねております。

鮮度の高さが命とされるホルモンは、仕入れから下処理まで細やかな配慮を重ねております。臭みのない澄んだ味わいと独特の食感が魅力で、噛むほどにあふれる旨みが食欲を刺激していきます。部位ごとの個性を活かした切り方や味付けに工夫を凝らし、飽きのこない一皿に仕上げております。初めての方にも親しみやすく、ホルモン好きにはたまらない充実のラインナップを用意しています。